Accueil Saucisse de petit-déjeuner à saveur d'érable AC Legg INC, 10 onces

Saucisse de petit-déjeuner à saveur d'érable AC Legg INC, 10 onces

Fournisseur: Vendeur : AC Legg
Code-barres: 078665002585
Prix en solde $8.04
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Saucisse de petit-déjeuner à saveur d'érable AC Legg INC, 10 onces

Saucisse de petit-déjeuner à saveur d'érable AC Legg INC, 10 onces

$8.04

Conseil n°1 pour la fabrication de saucisses : Essayez de maintenir la viande à une température proche de zéro tout au long du processus. Cela empêchera la saucisse de s'effriter pendant la cuisson. Conseil n°2 pour la fabrication de saucisses : Essayez de limiter le temps pendant lequel vous gardez la saucisse à température ambiante à 30 minutes ou moins. Estimez donc le nombre de kilos de saucisses que vous pouvez hacher, farcir ou emballer en moins de 30 minutes. Si vous avez beaucoup de saucisses à préparer, divisez-les en lots qui peuvent être préparés en 30 minutes ou moins. Cela permet de maintenir la température de la viande aussi froide que possible, ce qui est plus sûr et conduit à des saucisses au goût meilleur.


  • Un sac de 10 oz de mélange d'assaisonnement pour saucisses de petit-déjeuner à saveur d'érable AC Leggs Old Plantation n° 8 assaisonne 25 livres de viande.
  • L'emballage exclusif à haute barrière et à parois multiples de Legg protège la fraîcheur et la saveur de l'assaisonnement pendant au moins 12 mois
  • Répartition pour un lot de moins de 25 lb - 5 cuillères à soupe d'assaisonnement par 5 lb de viande
  • Mélangez le sac avec 25 livres de viande. Vous pouvez utiliser 25 livres de porc maigre (des épaules de porc désossées feront l'affaire si vous ne pouvez pas acheter de parures de porc 80/20 dans une boucherie). Ou vous pouvez utiliser 22 livres de porc maigre et 3 livres de bœuf maigre. Versez tout le sac d'assaisonnement dans les 25 livres de viande et mélangez bien (il est préférable de couper la viande en petits morceaux au préalable). Ensuite, fourrez la saucisse dans des boyaux de porc naturels pour en faire des liens. Ou vous pouvez emballer la saucisse dans des sacs de congélation en vrac de 1 livre.
  • SANS MSG

Frequently Asked Questions

How much meat does one bag season?
One 10 oz. bag seasons 25 pounds of meat. For smaller batches, use 5 tablespoons of seasoning per 5 lbs. of meat.
What type of meat should I use?
Use 25 lbs. of lean pork (80/20 pork trim from a butcher works best, or boneless pork shoulder butts), or combine 22 lbs. lean pork with 3 lbs. lean beef.
Does this contain MSG?
No, this seasoning blend contains no MSG.
How long does the seasoning stay fresh?
The high-barrier, multi-wall packaging protects freshness and flavor for at least 12 months.
What's the best way to make the sausage?
Keep meat near-freezing throughout the process and limit room temperature exposure to 30 minutes or less. Cut meat into small chunks before mixing, then stuff into casings or package in bulk freezer bags.