Assaisonnement pour saucisses de porc AC Legg Blend 10, 2 paquets - 8 onces chacun
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AC Legg
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Assaisonnement pour saucisses de porc AC Legg Blend 10, 2 paquets - 8 onces chacun
Mélanger 1 sac avec 25 lb de porc maigre environ 80/20. Peut également être utilisé pour assaisonner
bœuf, cerf, wapiti ou autre viande de gibier (couper la viande de gibier avec 50 % de porc pour une meilleure
saveur et teneur en matières grasses). Vider le sac d'assaisonnement dans les 25 lb de viande en cubes
et bien mélanger. Farcir la saucisse dans des boyaux naturels pour les liens ou
sacs de congélation. Quantités réduites : 1 oz/2 c. à soupe d'assaisonnement pour 3 lb de viande.
bœuf, cerf, wapiti ou autre viande de gibier (couper la viande de gibier avec 50 % de porc pour une meilleure
saveur et teneur en matières grasses). Vider le sac d'assaisonnement dans les 25 lb de viande en cubes
et bien mélanger. Farcir la saucisse dans des boyaux naturels pour les liens ou
sacs de congélation. Quantités réduites : 1 oz/2 c. à soupe d'assaisonnement pour 3 lb de viande.
- Mélange de saucisses de porc AC Legg #10
- Sacs de 8 oz - Paquet de 2
- Chaque sac assaisonne 25 lb de viande (une commande assaisonne 50 lb)
- Sans MSG
- Notre assaisonnement pour saucisses de porc le plus populaire. Un véritable assaisonnement de style sudiste. Il contient une quantité relativement élevée de sauge, de poivre rouge et de poivre noir. Une partie du poivre rouge est écrasée pour être visible dans le produit fini.
Frequently Asked Questions
How much meat does each bag season?
Each 8-ounce bag seasons 25 lbs of meat. This 2-pack will season 50 lbs total.
What ratio of lean to fat pork should I use?
Mix the seasoning with approximately 80/20 lean pork (80% lean, 20% fat). For game meats, cut them 50/50 with pork for best flavor and fat content.
Can I use this for meats other than pork?
Yes, this seasoning also works well on beef, deer, elk, and other game meats. For game meat, blend it with 50% pork to achieve the best flavor and proper fat content.
Does this seasoning contain MSG?
No, this seasoning is MSG-free.
What if I'm making a smaller batch?
For 3 lbs of meat, use 1 ounce (2 tablespoons) of seasoning. Scale up or down proportionally based on your meat weight.
What flavors are in this blend?
This Southern-style blend features a high level of sage, red pepper, and black pepper. Some red pepper is left crushed for visible texture in the finished sausage.
