Condimento en palitos de pepperoni AC Legg, 16,75 onzas
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Condimento en palitos de pepperoni AC Legg, 16,75 onzas
- Condimento y curado de palitos de pepperoni para 25 libras de carne
- El hinojo, la alcaravea y el ajo crean un perfil de sabor italiano perfecto.
- Úselo con cerdo, ternera, alce, ciervo o cualquier carne de su preferencia.
- Para que sea estable en almacenamiento, agregue un cultivo iniciador o ácido cítrico encapsulado (no incluido)
Muela la carne que prefiera en un plato de 1 pulgada. Mezcle los condimentos, el agua y
Curar hasta que quede pegajoso. Triturar bien a través de una placa de 1/8 de pulgada. Mezclar con cultivo o
Ácido cítrico encapsulado y envasarlo en tripas de 18-21 mm. Ahúmalo a 160 °F y luego
agua fría
